Tradycyjna sałatka śledziowa

Apetyt na śledzie mam raz na kilka lat :) tą sałatkę pochłonęłam sama prawie całą, znaczy to, że MUSI ona być dobra :). Dobrze jest zwrócić uwagę na jak najlepszą jakość śledzi oraz na to, że ziemniaki powinny być ugotowane w mundurkach i odparowane i oczywiście o odmianie sałatkowej (klejące, z dużą ilością skrobi).

6 płatów śledziowych, namoczonych
6 ogórków konserwowych
6 ziemniaków ugotowanych w mundurkach
1 cebula (najlepiej czerwona)
kilka ziarenek pieprzu
2-3 łyżki majonezu

Filety śledziowe po namoczeniu płuczemy, osuszamy i kroimy mniej więcej na kostkę 1x1cm. Ogórki i ziemniaki kroimy w kostkę podobnej wielkości. Cebulę siekamy drobno. Tłuczemy ziarenka pieprzu. Wszystko razem mieszamy z majonezem i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę w celu przegryzienia.

Sałatka miło się komponuje z jajkami na twardo. Na śniadanie jest bezcenna....

Surówka colesław

Któż jej nie zna, kto jej nie jadł coleslaw - jedna z najbardziej popularnych sałatko/surówek we wszelkich fast foodach. Nie powinna nam się jednak tylko z fast foodami kojarzyć, bo przecież jest zdrowa, mimo, że może odrobinkę kaloryczna ;)

- 1/4 główki posiekanej w dowolny sposób białej kapusty (ja wolę piórka niż wersję mini)
- 2 marchewki starte na grubej tarce
- 1 cebula drobno posiekana w kosteczkę

Wszystko mieszamy i zalewamy sosem przygotowanym z:
4 łyżek cukru
1/2 szklanki majonezu
3 łyżek mleka
1 i 1/2 łyżki octu winnego (ja się machnęłam i dodałam też balsamiczny, myślę, że wyszło na plus)
soku z pół cytryny
soli i pieprzu

Colesław najlepszy jest po przegryzieniu się w lodówce, czyli po kilku godzinach.

P.S. w mojej wersji obecna jest też gotowana kukurydza, ale tylko dlatego, że akurat miałam ją pod ręką i pasowała. :)