Ciasteczka pełnoziarniste ze snickersem

Szaleństw ze snickersami ciąg dalszy. Tym razem wersja dużo zdrowsza, bo ciasteczka razowe. Brak białej mąki w niczym nie przeszkadza, ciasteczka wychodzą tak pyszne, że nawet  nie zauważymy, że to zdrowa wersja. Trzymane w pudełku wytrzymają spokojnie tydzień - pytanie czy Wy wytrzymacie, żeby ich wszystkich dużo wcześniej nie zjeść :)

Składniki:

2,5 szklanki mąki pełnoziarnistej

1,5 łyżeczki sody

200 g masła

1 szklanka cukru  

1/2 szklanki masła orzechowego

2 jajka

1 łyżeczka cukru waniliowego

3 batony snickers

Snickersy pokroić na małe kawałki. Masło z mąką posiekać drobniutko, dodać pozostałe składniki i zagnieść. Z ciasta odrywamy małe kawałki, formujemy kulki i układamy w naprawdę dużych odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia a potem delikatnie spłaszczamy. Pieczemy 10-15 minut w 190 stopniach C. Po wyjęciu z piecyka zostawiamy do ostygnięcia i dopiero przekładamy najlepiej na kratkę do całkowitego stwardnienia i ostudzenia.

Razowe muffinki z czekoladą i bananami.

Razowe - więc zdrowe, z czekoladą - więc pyszne. Wszystko w jednym. Nie wyrastają jakoś szczególnie, ale w końcu są z mąki razowej, zachowują świeżość kilka dni. Można dodać do nich orzechy, polać polewą. Każda wersja będzie dobra.

Ilość na 18 muffinek z formy ikeowskiej
150 gram mąki razowej
150 gram mąki pszennej białej
2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
125 gram masła
200 gram cukru
3 duże jajka
2 duże banany dojrzałe i rozgniecione
60 ml mleka
180 gram ciemnej, gorzkiej czekolady startej na tarce lub drobniutko połamanej


Mieszamy mąki, proszek i sól.
Ubijamy masło z cukrem na jasną masę, dodajemy po 1 jajku, miksując do połączenia.
Dodajemy do masy banany, suche składniki i mleko.
Wsypujemy czekoladę i ewentualne orzechy, mieszamy ręcznie.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Ciasto nakładamy do foremek, pieczemy ok. 20 minut, uważając, aby nie przesuszyć ciasta.
Smacznego!

Prawie jak Croissant - z czekoladą i masłem orzechowym...

Tradycyjne Croissant są bez nadzienia, no ale skoro w domu jest nutella i masło orzechowe, no to jak się im oprzeć :) Ciasto francuskie jest jednym z tych, które jeśli je mamy w lodówce nadaje sie idealnie i do wypieków wytrawnych i do słodkich, u mnie słodkie wygrywają jako szybsze, bo wystarczy pokroić owoce lub nałożyć zawartość słoika... Najlepsze jeszcze na ciepło, ale to jak prawie wszystko inne :)

1 opakowanie ciasta francuskiego
nutella
masło orzechowe
jajko lub odrobina mleka

Ciasto kroimy mniej więcej na kwadraty, w rogu nakładamy nadzienie i rolujemy, rogi zawijamy dodatkowo w ślimaka, żeby farsz nam nie wyciekał i kładziemy na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia. Staramy się zostawiać duże odległości między ciastkami. Smarujemy je pędzelkiem umaczanym w rozbełtanym jajku lub mleku. Piekarnik nagrzewamy do 180-190 stopni. Ciastka pieczemy 15-20 minut, do zrumienienia skórki.

Ciastka z masłem orzechowym, orzechami i czekoladą.

Ostatnio w TV widziałam program, w którym powstały ciastka z czekoladą i orzechami, mi jednak było mało i wyszperałam przepis, w którym dodatkowo użyte jest masło orzechowe. Proces przygotowania ciastek trwa max 10 minut, pieczenie 20, nooo kilka minut powinny przestygnąć, więc w sumie wychodzi, że ciastka robi się mega szybko, a co najważniejsze ich smak przebija wszystko co znajdziemy na sklepowych półkach, WSZYSTKO!!

Składniki (na 12-16 dużych sztuk):
1 ¼ szklanki mąki
½ łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

115 g masła w temperaturze pokojowej
1 szklanka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego

1 duże jajko w temperaturze pokojowej
½ szklanki masła orzechowego

125 g posiekanej mlecznej czekolady
125 g posiekanych orzechów


Do miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, dodać sól, wymieszać.
W osobnej misce utrzeć masę masło, cukier i cukier waniliowy. Dodać jajko, zmiksować. Dodać masło orzechowe, wymieszać.
Dodać suche składniki, wymieszać. Do masy wmieszać czekoladę i orzechy.

2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia i wykładać na nie masę w sporych odstępach – ciastka się rozleją i bardzo urosną.
Piec w temperaturze 175 stopni przez 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika pozostawić jeszcze kilka minut (będą miękkie i łamliwe) na blasze, po czym wystudzić na kratce.


Polecam oczywiście z mlekiem.

Szybkie słodkości dla niespodziewanych gości

Goście co prawda byli dawno zapowiedzeni, ale pomysł na te pyszności pojawił się w ostatniej chwili. Wszystko razem zajmuje góra pół godziny (razem z pieczeniem) i jest do zrobienia nawet jak się ma dwie lewe ręce.

1 opakowanie ciasta francuskiego
1 jajko
śliwki
cynamon, cukier waniliowy

Jajko bełtamy z cynamonem i cukrem waniliowym. Ciasto smarujemy mieszanką i kroimy na kwadraty ok 7x7 cm (w zależności od wielkości śliwek mniejsze lub większe). Każdą śliwkę kroimy na 2 lub na 4 i owijamy kwadratem z ciasta. Może wystawać, być nierówno, rozwalać się itp, ciasto francuskie i tak sprawi, że wypiek będzie piękny. Gotowe paczuszki smarujemy resztką mieszanki jajecznej, wykorzystujemy papier od ciasta francuskiego. Wkładamy do pieca rozgrzanego do 200 stopni. Pieczemy ok 20 minut.

Na koniec najlepsze - możemy się bezkarnie zajadać jeszcze na ciepło, bo wtedy paczuszki smakują najlepiej!!

Smacznego!!

Szybkie babeczki z budyniem i malinami

Biję się w piersi - użyłam gotowych korpusów, ale zanim zostanę zbesztana wytłumaczę się - moje przepisy muszą być szybkie bo roczny Bruno ma w nosie mojego bloga i nie chce żebym znikała w kuchni na zbyt długo. Dlatego czasem wesprę się jakimś gotowcem, ale dla chcących mój przepis na idealne kruche ciasto do słodkich wypieków:

1 szklanka mąki
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
szczypta soli
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki cukru
1/4 kostki masła
1 łyżka śmietany

Wystarczy zagnieść ciasto ze wszystkich składników i gotowe.

A co do moich babeczek: dałam odrobinę sosu z czerwonych porzeczek na dno (robionego przez moją mamę). Na to budyń (zmiksowany z ok 3 łyżkami masła) i na to malinki.
Jeśli nie mamy w planach zjedzenia wszystkiego od razu możemy to polać tężejącą galaretką, najlepiej w kolorze czerwonym.

Finitio - jak zwykle u mnie szybko i prosto ;)

Muffiny z czekoladą Milka

Muffiny z czekoladą Milka

I od razu sprostowanie :) nie robię ich z Milką, tylko z tym co akurat mam pod ręką - dziś była to jedna tabliczka gorzkiej i jedna tabliczka czekolady z okienkiem.  Przepis wzięty ze strony Milki wieki temu i sprawdzony wielokrotnie. Muffiny zawsze wychodzą pyszne. Jest tylko jeden haczyk ;) gdy chciałam podać tu przepis okazało się, że polskojęzyczna wersja strony milki nie zawiera już przepisów, znalazłam je dopiero na wersji.... czeskojęzycznej :)) no ale ponieważ nasze języki są tak podobne, a przepisy na muffinki są zawsze tak banalne, to nie daję tłumaczenia.  Jeśli zaś chodzi o smak muffinków to jest on niebanalny, zwłaszcza gdy są jeszcze ciepłe i czekolada jest w wersji półpłynnej. Mniammmm.

P.S. Przepis po polsku:

Idealna ilość na blache do muffinek z Ikea:

Potrzebne będą:
125 g masła
100 g cukru
2 jajka
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 łyżek mleka
2 tabliczki czekolady

Czas:
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenie: 25 minut

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Miękkie masło, cukier,jajka, mleko wymieszaj, dodaj mąkę, proszek do pieczenia i wymieszaj ponownie. Czekoladę połam na małe kawałki i wymieszaj z resztą składników. Wypełnij foremki masą i włóż do piekarnika na 25 minut. Wystudź i podawaj.

Ostatnie zdanie mnie rozśmiesza, bo kto wytrzyma aż wystygną :)



 

Muffinkowe wspomnienie Świąt

Powolę sobie na cofanie się do różnych archiwów. Jednym z kulinarnych wspomnień jest Wielkanoc 2011. Poszalałyśmy wtedy z Izką z muffinkami. Mnóstwo roboty i mnóstwo przyjemności ;)